Salmón ahumado

El salmón ahumado es sin duda uno de los productos más populares en el campo de los ahumados. Hay dos tipos principales: el salmón ahumado en frío, llamado “Slice” y el salmón ahumado en caliente.

Nutricionalmente hablando no se encuentran diferencias apreciables entre el salmón ahumado y el salmón fresco. En cien gramos de salmón ahumado encontramos 20 gramos de proteínas y solo 11 de grasas. Esta cantidad nos aportara 200 calorías.

El salmón ahumado es ampliamente apreciado en las cocinas de medio mundo, siendo muy habitual en Europa, Canada y EE.UU, por lo que el recetario basado o vinculado al salmón ahumado es muy rico y abundante.

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